Hierbij mijn recept voor een lekkere vegetarische maaltijd met spruitjes. Ik heb voor het eerst spruitjes verbouwd in de moestuin dit jaar en het is mij goed bevallen. Alleen was het best een raadsel hoe ik ze nou lekker zou kunnen klaarmaken zonder spek toe te voegen, maar dat wel het bittertje er wat uit zou gaan. Bij deze mijn creatie!
Voor 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Serveren met gebakken aardappels of aardappelpuree.
Lekker met een vegetarische braadworst.
Bereiding:
Een heerlijk recept om eens iets anders met je bieten klaar te maken dan de standaard recepten. Ik kreeg het idee van een klein vegetarisch restaurant in Buinen, Drenthe: "Brasserie Byzonder". Dit restaurant is echt een aanrader voor iedereen met allerhande allergieën en intoleranties, maar ook als je eens iets anders creatiefs wilt proeven. Omdat ik mijn Biet Bourguignon daar zo lekker vond, heb ik het thuis proberen na te maken. En ik vind het zo toch aardig gelukt! Mijn heerlijke variant voor iedereen die het thuis wil proberen.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Ingrediënten:
Eventueel extra:
Serveren met (al dan niet glutenvrij) brood of salade.
Bereiding:
Een heerlijke zomerse ijskoffie, maar dan gezond en lekker!
Lactosevrij en (geraffineerde) suikervrij... makkelijk vegan te maken door de honing te vervangen door agavesiroop of rijststroop. Simpel en snel!
Voor 2 glazen
Bereidingstijd: 5 minuten
Ingrediënten:
Benodigdheden:
Een simpele en snelle lunchmaaltijd, die heerlijk smaakvol is zonder veel koolhydraten.
Voor 1 persoon
Bereidingstijd ± 15 minuten
Ingrediënten:
Bereiding:
Bereiding:
Deze heerlijke verse boekweit salade is een ware aanrader als je op zoek bent naar licht, gezond en voedzaam eten. Hij is makkelijk en snel klaar te maken!
Voor 2 personen
Bereidingstijd ± 30 minuten
Ingrediënten:
Bereiding:
Heerlijke healthy courgetti met een zelfgemaakte tomatensaus, zonder toevoegingen die wel in de sauzen van de supermarkt te vinden zijn helaas. Deze 'pasta' is gemaakt van verse groente en heel makkelijk en snel te bereiden!
Voor 2 personen
Bereidingstijd ± 30 minuten
Ingrediënten:
Bereiding:
Heb je een lange dag gewerkt en behoefte aan een fijne energie boost? Dan is deze amarant salade iets voor jou! Amarant is relatief onbekend in Nederland, maar is een gezond product met een hoog gehalte plantaardige eiwitten en vezels. Daarnaast bevat amarant veel B-vitamines, vitamine C, E en is het rijk aan mineralen, zoals calcium, magnesium, ijzer, kalium, zink en fosfor.*
Voor 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
* Bron: de Hippe Vegetariër
Bereiding:
Net als oma vroeger, maak ik heerlijke groentesoep voor tussen de middag of als avond eten. Maar dan wel op mijn manier, met vegetarische braadworst en met huisgemaakte verse kruidenboter, uit de tuin. Makkelijk en snel!
Voor 2 personen
Bereidingstijd: 30-45 minuten
Ingrediënten:
Voor de soep
Voor de kruidenboter
Serveren met vers stokbrood.
Bereiding:
Serveer de soep met vers stokbrood, je huisgemaakte kruidenboter en eventueel wat olijfolie. Eet smakelijk!
Wil je ons ook op andere kanalen volgen? Neem een kijkje op de facebookpagina, website of stuur een mail:
Website: www.praktijkkleurrijk.com